Processos Produtivos na Indústria de Alimentos
Programa Analítico
Total de Horas
60 horas
Carga Horária
4(4+0)
Semestre de Oferecimento
Ementa
Introdução. Processos produtivos de alimentos e bebidas de origem animal. Processos produtivos de alimentos e bebidas de origem vegetal. Processos produtivos de insumos e de ingredientes da indústria agroalimentar. Processos em alimentos e bebidas de agroindústria de grande escala. Processos em alimentos e bebidas de agroindústria familiar.
Pré-Requisito (Pré ou Co-Requisito)*
FIT 290 e ZOO 213
